"pranzo di compleanno", dolce

                                                    variazione di tiramisu    

                                                                    

Ultimo piatto giallo, arancio e tondo a chiudere un pranzo elegante. Qui i contrasti morbido e croccante e dolce ed amaro si gustano appieno. Crema morbida (con anche uno strato di sola panna) in contrapposizione al caramello, uno zabaione addolcito con zucchero di canna di canna grezza si scontra con una crema caffè amara in abbinamento.... un insieme da gustare in chiusura di pasto.