Variazioni salate e dolci

Con gli avanzi del rinfresco del lievito madre ecco delle nuove varianti  del mio pane "tipo guttuiau" sardo. Si tratta di due salate ed una dolce, che sono facilmente distinguibili dai colori, oltre che dal sapore: In giallo la versione zafferano di Navelli e rosmarino del mio giardino, quello rossa è con triplo concentrato di pomodoro ed origano selvatico calabrese, la marrone racchiude sciroppo d'acero e zucchero di canna grezzo mascobado, sia all'interno che all'esterno. Croccantissime sfoglie che, spennellate d'olio mentre cuociono su pietra lavica rovente, si arricchiscono di sapore.

With the remnants of the yeast refreshments here are some new variants of my bread "type guttuiau" Sardinian. These are two savory and a sweet, which are easily distinguishable colors, as well as taste: In the yellow version of Navelli saffron and rosemary from my garden, that is red with triple tomato puree and oregano wild Calabrian brown encloses maple syrup and brown sugar mascobado, both inside and outside. Very crispy sheets that, brush with oil and cook on hot lava, are enriched with flavor.